劍石包子泡打粉
特別增加酶制劑,適用于包子、饅頭、花卷等各類發(fā)酵面制品。通過(guò)科學(xué)配比的劍石包子泡打粉與酵母協(xié)同作用,顯著提升面團(tuán)發(fā)酵效率,縮短醒發(fā)時(shí)間。經(jīng)本品改良的包子饅頭制品具有以下特性:
表面呈現(xiàn)自然潔白光澤,觸感光滑細(xì)膩。
2.組織改良
內(nèi)部組織均勻細(xì)密,氣孔分布合理。
3.口感提升
口感蓬松柔軟,富有彈性。
即使冷卻后也能保持良好形態(tài),不易塌陷回縮。
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