1、嚴格按照步驟操作，保證正確的油溫，將醒發(fā)好的芝麻球生坯搓圓放入140度的油鍋中，待芝麻球自然浮起后用鍋勺不停揉搓，輕壓。定型后，升溫至180度炸至金黃即可出鍋。
2、用品質好的糯米粉。
50克左右的糯米劑子，可以炸出直徑8~10厘米大的芝麻球
劍石牌芝麻球專用膨松劑泡打粉
產品特點：可以使得芝麻球個頭更大，內部更空心，不開裂，不塌陷，少掉芝麻，口感更好，色澤金黃，更具賣相！
